Litchi de Madagascar
Bio
Litchis
Le litchi de Madagascar est cultivés dans les régions ensoleillées, ces litchis sont récoltés à la main à maturité, garantissant une chair juteuse et sucrée. Leur saveur exotique et leur texture délicate font des litchis de Madagascar une expérience gustative incomparable.
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Informations additionnelles
Litchi de Madagascar
1. Origine et Terroir
Litchi de MadagascarCultivé dans les régions côtières de la grande île, le terroir unique du pays confère aux litchis une saveur distinctive. Grâce à des pratiques agricoles durables et à des contrôles de qualité rigoureux, STOI assure la transformation et l’exportation de ces délicieux fruits dans le monde entier, contribuant ainsi au développement économique de la région.
2. Culture
Les étapes clés du processus de culture :
- Sélection des variétés adaptées
- La préparation du sol
- La plantation des litchis
- Les soins et l’entretien
- La récolte à maturité
- La transformation et l’emballage
3. Récolte & Transformation
STOI applique des méthodes de récolte et de transformation rigoureusement élaborées pour les litchis de Madagascar. Des équipes spécialisées récoltent les litchis à maturité optimale, en veillant à leur préservation. Les fruits sont ensuite acheminés vers les installations de transformation de STOI, où ils sont triés, lavés et emballés avec précision. Grâce à des contrôles de qualité stricts, seuls les litchis de la plus haute qualité sont sélectionnés pour garantir une expérience gustative exceptionnelle.
Nos varietes
– litchis primeurs par avion (litchis à maturité précoce, avant l’ouverture de la campagne/saison officielle)
– litchis frais égrenés bio par avion (certification ECOCERT)
– litchis frais branchés (longueur grappe > 15 cm) et égrenés (pédoncule > 5 mm) par avion
– litchis soufrés égrenés par avion et par bateau (traitement à l’anhydride sulfureux)
1. Litchis primeurs
Lorsque les litchis de Madagascar atteignent leur maturité précoce, ils sont récoltés avec précaution par des agriculteurs expérimentés. Ces fruits sont sélectionnés avec soin pour garantir leur fraîcheur et leur qualité optimale. Ils sont ensuite rapidement transportés vers des installations de transformation spécialement équipées. Les litchis sont triés, nettoyés et emballés de manière à préserver leur texture délicate et leur goût exquis. Le respect de la chaîne du froid est essentiel pour préserver leur fraîcheur. Les litchis primeurs de Madagascar sont expédiés rapidement vers les marchés internationaux, permettant aux consommateurs de déguster ces délicieux fruits dans leur état ‘prime’, avec leur douceur et leur arôme caractéristiques préservés.
2. Litchis frais égrenés bio
Une fois que les litchis atteignent leur maturité optimale, ils sont soigneusement récoltés. Les fruits sont ensuite acheminés vers des installations de transformation, où ils sont épluchés et débarrassés de leurs pépins avec une grande précision. Ce processus permet d’obtenir des litchis frais égrenés d’une texture parfaite et d’un goût exquis. Après la transformation, les litchis frais égrenés bio sont emballés de manière à préserver leur fraîcheur et leur intégrité nutritionnelle.
3. litchis frais branchés
Les fruits sont cueillis en conservant leur branche d’origine, ce qui maintient leur fraîcheur et leur aspect esthétique attrayant. Les litchis frais branchés sont ensuite acheminés vers des installations de traitement spécialisées, où ils sont triés, nettoyés et emballés avec précaution. Grâce à des pratiques de manipulation et d’emballage appropriées, les litchis frais branchés sont préservés dans un état optimal jusqu’à leur arrivée sur les marchés locaux et internationaux. Les consommateurs peuvent ainsi profiter de la beauté et de la fraîcheur des litchis, en appréciant leur goût délicieux tout en ayant une expérience visuelle agréable grâce à la présence de la branche.
4. Litchis soufrés égrenés
Une fois récoltés à leur maturité optimale, les litchis sont soigneusement triés et sélectionnés. Ensuite, ils sont soumis à un traitement de soufrage, qui consiste à exposer les fruits à une quantité contrôlée de dioxyde de soufre. Ce traitement aide à prévenir la dégradation de la couleur, à réduire la croissance bactérienne et à prolonger la durée de conservation des litchis. Après le traitement, les litchis sont égrenés avec précision pour retirer les pépins, garantissant une expérience de consommation pratique et agréable. Les litchis soufrés égrenés sont ensuite emballés dans des conditions optimales pour maintenir leur fraîcheur et leur qualité, prêts à être commercialisés sur les marchés locaux et internationaux. Les consommateurs peuvent ainsi profiter de litchis délicieux et pratiques, tout en bénéficiant d’une durée de conservation plus longue grâce au traitement de soufrage.
